羽毛是角質化程度比較強的上皮組織,蛋白質是角質,角質結構堅固,在一般過程中較難水解,動物會較難消化。熱處理可以分解并提高羽毛的營養價值。加熱和加壓后,蛋白質的消化率可以提高到70%左右。水解后胃蛋白酶的消化率大概為65.85%。使用的原材料須是新鮮羽毛。生產過程中不得使用添加劑或分解促進劑。羽毛粉原料蛋白的胃蛋白酶消化率可能大于75%。
1.原蛋白
羽毛粉設備制造商認為,羽毛粉的原蛋白含量超過80%,高于魚粉。氨基酸組成的特點是甘氨酸和絲氨酸含量比較高,異亮氨酸的水平也比較高,適合與異亮氨酸含量不足的原料配伍。然而,羽毛粉中賴氨酸和蛋氨酸的含量不足,分別相當于魚粉的25%左右。羽毛粉的另一個特點是胱氨酸含量比較高。盡管它在水解過程中被破壞,但它仍含有約4%,這在所有飼料中都可能較高。
2.熱能
春粉設備制造商認為,經過良好加工的春粉的原脂肪含量應低于4%,代謝能量水平越高,羽毛粉的質量越好。
3.維生素和礦物質
春粉設備制造商認為,春粉中維生素B12的含量較高,而其他維生素的含量較低。
羽毛粉是由畜禽羽毛加工而成的動物蛋白質原料,蛋白質含量較高,其中胱氨酸、精氨酸、異亮氨酸和纈氨酸比其他蛋白質原料比較占優勢。中國的家禽數量會比較大,春季年產量約70萬噸,可加工成30萬噸左右的春粉。未水解的春面粉蛋白結構穩定,不易消化。然而,水解后蛋白質的消化率顯著提高,可能有望成為動物蛋白質的新來源。成套魚粉設備
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